レシピ17
「パルミジャーノ・レッジャーノ炊き込みご飯」
材料
- 米 2合
- 温泉玉子 4個
- 出汁(昆布、かつお節) 300ml
- レタス 適量
- バター 10g
*風味や味は少し変わりますが、パルミジャー・レッジャーノチーズの代用で粉チーズを使用しても良い。
<A>
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 25g
作り方
- 米は洗い水気をきり炊飯釜に入れ、分量の出汁に30分以上つけておく。
- ①にAを混ぜ上にバターをのせて炊く。
- 全体混ぜ器に盛り、上にレタスの千切りと温泉玉子をのせる。分量外のパルミジャーノレッジャーノチーズのすり卸しを散らし、お好みで粗びき黒こしょうをふって全体混ぜていただく。