キムチの素を使った肉みその冷やしうどん

＜アレンジポイント＞
うどんの他に、白飯やおにぎりの具にもぴったり♪
食パンに肉みそとチーズをのせたトーストもおすすめです。

材料

＜肉みそ　「３人分」＞

• 豚ひき肉　250ｇ
• しめじ　1パック
• しょうが　ひとかけ
• 小ねぎ　5～6本
• 白ごま　大2
• ごま油　大1　

【合わせ調味料】

• みそ　大3
• 砂糖　大3
• 醤油　大1
• キムチの素　大3
• 水　大3

• うどん　1束

【トッピング　お好みで】

茹でオクラ、白髪ねぎ、みょうが、温泉卵

作り方　

【準備】

• 小ねぎは小口切りにする。
• 合わせみそを作っておく。

1. しめじは、みじん切りにする。
2. フライパンにごま油、みじん切りにしたしょうがを入れて中火で熱する。
3. 香りがしたら、ひき肉を加えポロポロになるまでよく炒める。（余分な油が出ていたらペーパーでふき取る。）
4. しめじを加え軽く炒めたら合わせみそを入れる。全体に絡まるようにさらに炒め合わせる。
5. 火を止めて小口切りのねぎ・白ごまを加えて混ぜる。
6. うどんは茹でて冷水に取り、水気を切って器に盛る。
7. 肉みそ・お好みのトッピングをのせよく混ぜてお召し上がりください。