みたらしさつま芋団子

材料　（12個分）

＜団子＞

• さつま芋　中1本（約200g）
• 牛乳　大さじ3（45g）
• 片栗粉　大さじ3（27g）

＜たれ＞

• 砂糖　大さじ1（9g）
• みりん　大さじ1（18g）
• 醬油　大さじ1（18g）
• 片栗粉　小さじ2（6g）
• 水　70ml　

＜その他＞

• 黒ごま　適量　

作り方　

【さつま芋団子】

1. さつま芋を、1cm程の輪切りにして皮をむき、5分くらい水につけておく。
2. 鍋にさつま芋と、さつま芋がかぶるくらいの水を入れ、中火で点火する。
   沸騰したら、少し火力を落として約12分柔らかくなるまで煮る。
3. 水気を切り、ボウルに入れて熱いうちにフォークやマッシャーなどでつぶす。
4. 牛乳をいれてゴムベラでよく練る。
   粗熱が取れたら片栗粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（耳たぶくらいの柔らかさが目安。牛乳で調節してください）
5. ④を12等分して、丸める。
   グリルプレートに、薄く油を塗り並べる。
   上強火、下弱火で、7分～8分薄っすら焼き色が付くまで焼く。

【たれ】

1. 鍋にたれの材料をすべて入れ、弱火で点火する。
2. ヘラでよくかき混ぜながらとろみがついたら火をとめる。

【仕上げ】

お団子は、竹串にさしたり、そのままでも、たれをかけて、お好みで黒ゴマをかけてお召し上がりください。