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焼き鳥缶でミニライスバーガー

レシピ28
「焼き鳥缶でミニライスバーガー

材料 (ミニライスバーガー3個分)

<ライスバンズ>

  • 温かいごはん 1合(約330g)
  • 片栗粉 小さじ1
  • いりごま 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油 適量

<その他>

  • 焼き鳥の缶詰(たれ) 1缶
  • しそ 3枚
  • れんこん 3枚
  • マヨネーズ
  • サラダ油 

準備

  • しそ、れんこんは洗っておく
  • れんこんは2mm程度に輪切りする。 

作り方 

  1. アルミホイルに、れんこんをのせ、サラダ油をかけ全体に油をからめる。
    アルミホイルのまわりを折り、焼き鳥をのせる。
  2. ボウルに、温かいごはん、塩、いりごまを入れてヘラで切るように混ぜる。人肌に冷めたら片栗粉を入れてさらに混ぜる。6等分する。
  3. フライパンに、ゴマ油(またはサラダ油)をぬる。
    ココットや丸い型などに、ラップをセットして1個分のごはんをのせて、直径6cm、厚さ1cm程度の丸形に整える。
    6個作ってフライパンに並べる。
  4. 中火で点火し、片面5分、裏返して4分程度お好みの焼き色がつくまで焼く。
  5. ④と同時進行で、グリル奥にれんこんを置き、上下強火で、タイマー3分で点火する。
    焼き鳥をグリル手前に置き、さらに上下強火でタイマー3分で点火する。
  6. ライスバンズ1枚に、焼き鳥のタレを塗り、しそ、お好みでマヨネーズ、焼き鳥、れんこんの順にのせもう1枚ではさむ。